Ніж-сантоку Wuesthof Performer 17 см - універсальний кухонний ніж, що поєднує японську традицію з бездоганною німецькою якістю. Завдяки своїй формі, ідеальній вазі та гострому лезу цей ніж стане незамінним помічником на будь-якій кухні. Він ідеально підходить для більшості щоденних завдань: нарізання та шинкування зелені, овочів і фруктів, а також для підготовки м'яса й риби. Лезо сантоку дозволяє робити як класичні, так і надзвичайно тонкі зрізи, що робить цей ніж справжньою основою вашого кулінарного арсеналу.

Серія Performer - це справжня вершина майстерності Wuesthof, створена для тих, хто очікує від свого інструменту не просто надійності, а виняткових характеристик. Надміцне DLC-покриття, вдосконалена ергономіка і виняткова довговічність забезпечують ідеальний баланс традиційного ремесла і сучасних технологій у кожному розрізі.

Переваги та особливості:

1. Лезо з німецької сталі X50CrMoV15 - виготовлене з високоякісної сталі, відомої своєю довговічністю, стійкістю до корозії та здатністю довго зберігати гостроту.

• Твердість леза: 58 HRC за шкалою Роквелла - оптимальний показник для кухонного ножа, що гарантує чудову ріжучу здатність і довготривале збереження гостроти без потреби в частому заточуванні.

Склад сталі X50CrMoV15:

• X - високоякісна сталь, основа клинка.
• 50 - вміст вуглецю близько 0.5% для твердої та гострої ріжучої кромки.
• Cr (Хром) - забезпечує стійкість до корозії та подряпин.
• Mo (Молібден) - підвищує міцність і антикорозійні властивості.
• V (Ванадій) - підсилює твердість, зносостійкість і довговічність.
• 15 - вміст хрому близько 15%, що додатково захищає від іржі

Цей збалансований сплав гарантує високу ефективність ножа навіть за умов активного щоденного використання.

2. Надміцне DLC-покриття (Diamond-Like Carbon) - лезо покрите інноваційним вуглецевим шаром, що за властивостями наближається до алмазного. Це забезпечує:

• підвищену твердість (до 104 Rockwell у шарі покриття);
• антифрикційний ефект - продукти не липнуть до леза, що забезпечує швидку та акуратнішу нарізку;
• елегантний матовий чорний колір, який додає ножу унікального сучасного вигляду.

3. Ручка ножа з технологією Hexagon Power Grip - розроблена з урахуванням анатомії долоні, поверхня має спеціальну шестигранну текстуру що гарантує впевнене утримання ножа навіть у вологих чи жирних руках. Ергономічна форма знижує навантаження на кисть, забезпечуючи комфорт і максимальний контроль у процесі роботи.

4. Рекомендації з догляду:

• Мийте ніж вручну одразу після використання та ретельно витирайте насухо м'яким рушником.
• Не використовуйте абразивні губки та не залишайте ніж у воді чи в раковині.
• Зберігайте ніж у безпечному місці: на магнітному тримачі, у ножовому блоці або в захисному чохлі.
• Уникайте різання по твердих поверхнях, таких як метал, скло або тверда деревина (наприклад, бамбук), щоб не пошкодити ріжучу кромку.
• Для підтримки ідеальної гостроти регулярно використовуйте мусат, точильний камінь або ручну точилку.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви збережете бездоганну якість вашого ножа на довгі роки.

Бренд Wüsthof — це німецька компанія, заснована в 1814 році в місті Золінген, яке вважається світовою столицею ножів. Вже понад 200 років Wüsthof виготовляє високоякісні кухонні ножі, що поєднують традиційне ремесло з сучасними технологіями. Продукція бренду славиться своєю гостротою, балансом і довговічністю, тому її обирають як професійні кухарі, так і поціновувачі кулінарії у всьому світі.