Ніж шеф-кухаря Wuesthof Classic Ikon 20 см - універсальний кухарський ніж, створений для тих, хто цінує бездоганну якість, функціональність і класичний дизайн із сучасним акцентом. Цей ніж є основою базового набору, адже підходить для більшості кулінарних завдань: нарізання м'яса, овочів, зелені, фруктів, а також для подрібнення та філірування.кості ріжучої кромки.

Classic Ikon - це серія преміальних ножів Wuesthof з елегантним чорним руків'ям і професійно загартованим лезом, створена для тих, хто цінує бездоганну гостроту, комфорт і сучасну класику на кухні.

Переваги та особливості:

1. Лезо з кованої німецької сталі X50CrMoV15 - виготовлене з високоякісної сталі, відомої своєю довговічністю, стійкістю до корозії та здатністю довго зберігати гостроту.

• Твердість леза: 58 HRC за шкалою Роквелла - оптимальний показник для кухонного ножа, що забезпечує відмінну ріжучу здатність і довготривале збереження гостроти.

Склад сталі X50CrMoV15:

• X - високоякісна сталь, основа клинка.
• 50 - вміст вуглецю близько 0.5% для твердої та гострої ріжучої кромки.
• Cr (Хром) - забезпечує стійкість до корозії та подряпин.
• Mo (Молібден) - підвищує міцність і антикорозійні властивості.
• V (Ванадій) - підсилює твердість, зносостійкість і довговічність.
• 15 - вміст хрому близько 15%, що додатково захищає від іржі

Цей збалансований сплав гарантує високу ефективність ножа навіть за умов активного щоденного використання.

2. Фірмова комп'ютеризована технологія PEtec (Precision Edge Technology) забезпечує:

• ідеальний кут заточування 14° на сторону;
• виняткову початкову гостроту;
• рівномірність по всій довжині леза;
• подовжений термін служби ріжучої кромки.

Це дозволяє ножу легко розрізати продукт, зменшуючи навантаження на руку та підвищуючи контроль над нарізанням.

3. Руків'я виготовлене з міцного синтетичного матеріалу POM (поліоксиметилен) чорного кольору - стійке до вологи, тепла та механічних пошкоджень. Ергономічна форма гарантує зручний хват і безпечну роботу навіть при тривалому використанні.

4. Рекомендації з догляду:

• Мийте ніж вручну одразу після використання та ретельно витирайте насухо м'яким рушником.
• Не використовуйте абразивні губки та не залишайте ніж у воді чи в раковині.
• Зберігайте ніж у безпечному місці: на магнітному тримачі, у ножовому блоці або в захисному чохлі.
• Уникайте різання по твердих поверхнях, таких як метал, скло або тверда деревина (наприклад, бамбук), щоб не пошкодити ріжучу кромку.
• Для підтримки ідеальної гостроти регулярно використовуйте мусат, точильний камінь або ручну точилку.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви збережете бездоганну якість вашого ножа на довгі роки.

Бренд Wüsthof — це німецька компанія, заснована в 1814 році в місті Золінген, яке вважається світовою столицею ножів. Вже понад 200 років Wüsthof виготовляє високоякісні кухонні ножі, що поєднують традиційне ремесло з сучасними технологіями. Продукція бренду славиться своєю гостротою, балансом і довговічністю, тому її обирають як професійні кухарі, так і поціновувачі кулінарії у всьому світі.