Ніж для рибного філе Wuesthof Classic 20 см - створений для легкої, точної та акуратної нарізки, особливо під час виконання делікатних завдань, таких як відокремлення кісток або шкіри від ніжного рибного філе. Гнучке лезо цього ножа також підходить для чищення фруктів і овочів та відділення кісток від невеликих шматочків м’яса, наприклад, курячих ніжок.

Classic - це серія ножів Wuesthof, що поєднує елегантне чорне руків'я з гострим лезом для максимальної точності та комфорту під час приготування.

Переваги та особливості:

1. Лезо з кованої німецької сталі X50CrMoV15 - виготовлене з високоякісної сталі, відомої своєю довговічністю, стійкістю до корозії та здатністю довго зберігати гостроту.

• Твердість леза: 58 HRC за шкалою Роквелла - оптимальний показник для кухонного ножа, що забезпечує відмінну ріжучу здатність і довготривале збереження гостроти.

Склад сталі X50CrMoV15:

• X - високоякісна сталь, основа клинка.
• 50 - вміст вуглецю близько 0.5% для твердої та гострої ріжучої кромки.
• Cr (Хром) - забезпечує стійкість до корозії та подряпин.
• Mo (Молібден) - підвищує міцність і антикорозійні властивості.
• V (Ванадій) - підсилює твердість, зносостійкість і довговічність.
• 15 - вміст хрому близько 15%, що додатково захищає від іржі

Цей збалансований сплав гарантує високу ефективність ножа навіть за умов активного щоденного використання.

2. Фірмова комп'ютеризована технологія PEtec (Precision Edge Technology) забезпечує:

• ідеальний кут заточування 14° на сторону;
• виняткову початкову гостроту;
• рівномірність по всій довжині леза;
• подовжений термін служби ріжучої кромки.

Це дозволяє ножу легко розрізати продукт, зменшуючи навантаження на руку та підвищуючи контроль над нарізанням.

3. Руків'я виготовлене з міцного синтетичного матеріалу POM (поліоксиметилен) чорного кольору - стійке до вологи, тепла та механічних пошкоджень. Ергономічна форма гарантує зручний хват і безпечну роботу навіть при тривалому використанні.

4. Рекомендації з догляду:

• Мийте ніж вручну одразу після використання та ретельно витирайте насухо м'яким рушником.
• Не використовуйте абразивні губки та не залишайте ніж у воді чи в раковині.
• Зберігайте ніж у безпечному місці: на магнітному тримачі, у ножовому блоці або в захисному чохлі.
• Уникайте різання по твердих поверхнях, таких як метал, скло або тверда деревина (наприклад, бамбук), щоб не пошкодити ріжучу кромку.
• Для підтримки ідеальної гостроти регулярно використовуйте мусат, точильний камінь або ручну точилку.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви збережете бездоганну якість вашого ножа на довгі роки.

Бренд Wüsthof — це німецька компанія, заснована в 1814 році в місті Золінген, яке вважається світовою столицею ножів. Вже понад 200 років Wüsthof виготовляє високоякісні кухонні ножі, що поєднують традиційне ремесло з сучасними технологіями. Продукція бренду славиться своєю гостротою, балансом і довговічністю, тому її обирають як професійні кухарі, так і поціновувачі кулінарії у всьому світі.