Мусат для правки кухонних ножів Wuesthof Sharpening 18 см. Мусат - спеціальний пристрій для виправлення деформованої ріжучої кромки кухонного ножа. Використовується для підтримки леза в ідеально гострому стані. Запакований в картонну коробку.

Правка - це відновлення початкової геометрії ріжучої кромки. Дуже важливо правильно використовувати мусат, дотримуючись кута правки й напряму руху, інакше інструмент доведеться переточувати, тому що заточування ріжучої кромки буде збите.

Декілька простих правил користування мусатом:

• Правити кухонний ніж необхідно під кутом 20-25 градусів при цьому рух об мусат повинен починатися з кінця леза (місце стику леза і рукоятки) про початок мусату і проходити великою дугою з незначним натиском, закінчуючись вістрям поблизу рукоятки мусату.
• Зусилля, що прикладається, повинно бути незначним, адже необхідно поправити, а не заточити його. Важливо по черзі точити обидві поверхні інструмента, щоб ріжуча кромка заточилася поступово.
• Наприкінці процесу правки необхідно поступово послаблювати натиск, щоб тоненька кромка, що утворюється в процесі правки, зникла після багаторазового відгинання і витончення.

Стрижень мусату намагнічений, тому дрібні частинки сточеного леза притягуються до мусату, залишаючи інструмент чистим.