Кухонный нож для нарезки Wüsthof Classic Ikon 14 см — это точный и сбалансированный инструмент для аккуратной повседневной работы на кухне. Он идеально подходит для нарезки овощей, фруктов, сыра, колбас, небольших кусочков мяса и готовых продуктов. Компактный размер и продуманная геометрия клинка обеспечивают полный контроль движений и чистый, ровный рез без лишних усилий.

Серия Classic Ikon — это эволюция классической линейки Wüsthof, в которой сочетаются традиционное немецкое качество и улучшенная эргономика. Главная особенность серии — сбалансированная форма без выраженного больстера, что позволяет удобнее работать по всей длине лезвия и облегчает уход и заточку.

Ручка (длина) – 9 см; Лезвие (длина) – 14 см; Лезвие (ширина) – 2 см

Преимущества и особенности:

1. Лезвие из немецкой стали X50CrMoV15 — изготовлено из высококачественной нержавеющей стали, специально разработанной для кухонных ножей. Она сочетает оптимальную твёрдость, прочность и устойчивость к коррозии, благодаря чему нож долго сохраняет остроту и стабильно работает при ежедневном использовании.

   Твёрдость лезвия составляет около 58 HRC по шкале Роквелла — это оптимальный баланс между режущей способностью и износостойкостью, позволяющий легко восстанавливать остроту без риска сколов.

   Состав стали X50CrMoV15:
   X — высококачественная нержавеющая сталь, основа клинка.
   50 — содержание углерода около 0,5%, формирующее острую и стабильную режущую кромку.
   Cr (хром) — обеспечивает высокую устойчивость к коррозии и износу.
   Mo (молибден) — повышает прочность и долговечность клинка.
   V (ванадий) — улучшает износостойкость и стабильность режущей кромки.
   15 — содержание хрома около 15%, дополнительно защищающее лезвие от ржавчины.

   Такой сбалансированный сплав гарантирует надёжную работу ножа даже при интенсивном ежедневном использовании.

2. Назначение для точной нарезки — форма клинка обеспечивает контролируемый, чистый рез без сминания продуктов, что особенно важно при работе с деликатными ингредиентами.

3. Длина лезвия 14 см — оптимальный размер для мелкой и средней нарезки, позволяющий максимально точно контролировать каждое движение.

4. Кованая конструкция — нож изготовлен из цельного куска стали, что обеспечивает правильный баланс, стабильность и комфорт в работе.

5. Эргономичная рукоять кремового цвета — выполнена из прочного синтетического материала, имеет плавную форму, удобно лежит в руке и легко очищается, сохраняя аккуратный внешний вид.

Рекомендации по уходу:

• Мойте нож вручную сразу после использования и тщательно вытирайте насухо мягким полотенцем.
• Не используйте абразивные губки и не оставляйте нож в воде или в раковине.
• Храните нож в ножевом блоке, на магнитном держателе или в защитном чехле.
• Избегайте резки по твёрдым поверхностям, таким как стекло, металл или твёрдая древесина.
• Для поддержания остроты регулярно используйте мусат или точильный камень.

Кухонный нож для нарезки Wüsthof Classic Ikon 14 см — это сочетание точности, улучшенной эргономики и классического немецкого качества, обеспечивающее стабильный результат и комфорт в ежедневной работе на кухне.

Бренд Wüsthof — это немецкая компания, основанная в 1814 году в городе Золинген, который считается мировой столицей ножей. Уже более 200 лет Wüsthof производит высококачественные кухонные ножи, сочетающие традиционное ремесло и современные технологии. Продукция бренда славится своей остротой, балансом и долговечностью, поэтому её выбирают как профессиональные повара, так и ценители кулинарии по всему миру.