Нож шеф-повара 20 см Wuesthof Classic Ikon. В серию кухонных инструментов Classic Ikon вошли ножи с клинками из прокатной высоколегированной стали и рукоятками из ударопрочного синтетического материала. Рукоятки ножей имеют эргономичную форму, большинство моделей – расширение в виде упора на краю рукояти у лезвия и развитую заднюю головку. К хвостовику клинка рукоятка крепится двумя или тремя мощными заклепками. Клинки ножей имеют двухстороннюю симметричную заточку режущей кромки, закаленной до 58 единиц по шкале Роквелла.

Нож предназначен как для домашней кухни, так и для общепита. Изделие изготовлено из качественной, прочной, противокоррозионной стали, имеет супертонкую заточку, позволяющую нарезать продукты максимально ровными ломтиками нужного размера. Нож оснащен удобной противоскользящей рукоятью. Изготовлен из хромо-молибдено-ванадиевой стали, благодаря чему имеет особый блеск, прочность, остроту и сопротивление коррозии.

Универсальный нож от немецкого производителя Wuesthof имеет отличное соотношение цены и качества. Лезвие вырезано лазером из цельного куска стали и проходит через всю колодку.

Когда вы выбираете для себя ножи Wuesthof, вы всегда можете ожидать нечто особенное! Для изготовления ножей Wuesthof выбирается лучшая клинковая сталь и этот выбор закладывает основу для конечного результата: отменного кухонного ножа.

Ножи Wuesthof оснащаются клинками из специальной, стойкой к коррозии и легко затачиваемой хроммолибденванадиевой стали. Такой материал гарантирует отменный рез!

Также феноменальный рез ножей Wuesthof обеспечивается специальной технологией заточки PEtec. Заточенные таким образом режущие инструменты сохраняют отменный рез в течение длительного времени.

Состав стали для идеальной остроты: X50 Cr MoV 15

X

Высококачественная сталь: Это основной материал клинка ножа.

50

Углерод около 0.5%; Углерод очень важен для твердости клинка и как следствие остроты заточки.

Cr

Хром. Дополнительно обеспечивает стойкость к царапинам готового ножа.

Mo

Молибден. Элемент сплава, который повышает коррозионную стойкость ножа.

V

Ванадий. Повышает твердость и долговечность, способствует увеличению износостойкости режущей кромки.

15 Содержание хрома около 15%