Кухонный нож для нарезки Wüsthof Classic Ikon Кремовый 20 см — это профессиональный инструмент, созданный для точного, ровного и контролируемого реза крупных продуктов. Нож идеально подходит для нарезки мяса без костей, ветчины, ростбифа, крупных овощей и фруктов, а также для сервировочной нарезки готовых блюд. Удлинённое лезвие обеспечивает плавный ход и чистый срез без разрывов волокон.

Серия Classic Ikon является усовершенствованной версией классической линейки Wüsthof, в которой сочетаются традиционное немецкое качество и современная эргономика. Отсутствие массивного больстера позволяет работать по всей длине лезвия, улучшает баланс ножа и упрощает уход и заточку.

Преимущества и особенности:

1. Лезвие из кованой немецкой стали X50CrMoV15 - изготовлено из высококачественной стали, известной своей долговечностью, устойчивостью к коррозии и способностью долго сохранять остроту.

• Твердость лезвия: 58 HRC по шкале Роквелла - оптимальный показатель для кухонного ножа, обеспечивающий отличную режущую способность и долговременное сохранение остроты.

Состав стали X50CrMoV15:

• X - высококачественная сталь, основа клинка.
• 50 - содержание углерода около 0.5% для твердой и острой режущей кромки.
• Cr (Хром) - обеспечивает устойчивость к коррозии и царапинам.
• Mo (Молибден) - повышает прочность и антикоррозийные свойства.
• V (Ванадий) - усиливает твердость, износостойкость и долговечность.
• 15 - содержание хрома около 15%, что дополнительно защищает от ржавчины

Этот сбалансированный сплав гарантирует высокую эффективность ножа даже при условиях активного ежедневного использования.

2. Фирменная компьютеризированная технология PEtec (Precision Edge Technology) обеспечивает:

• идеальный угол заточки 14° на сторону;
• исключительную начальную остроту;
• равномерность по всей длине лезвия;
• продленный срок службы режущей кромки.

Это позволяет ножу легко разрезать продукт, уменьшая нагрузку на руку и повышая контроль над нарезанием.

3. Рукоятка изготовлена из прочного синтетического материала POM (полиоксиметилен) кремового цвета - устойчива к влаге, теплу и механическим повреждениям. Эргономичная форма гарантирует удобный хват и безопасную работу даже при длительном использовании.

4. Рекомендации по уходу:

• Мойте нож вручную сразу после использования и тщательно вытирайте насухо мягким полотенцем.
• Не используйте абразивные губки и не оставляйте нож в воде или в раковине.
• Храните нож в безопасном месте: на магнитном держателе, в ножевом блоке или в защитном чехле.
• Избегайте резки по твердым поверхностям, таким как металл, стекло или твердая древесина (например, бамбук), чтобы не повредить режущую кромку.
• Для поддержания идеальной остроты регулярно используйте мусат, точильный камень или ручную точилку.
• Следуя этим простым рекомендациям, вы сохраните безупречное качество вашего ножа на долгие годы.

Это позволяет ножу легко разрезать продукт, уменьшая нагрузку на руку и повышая контроль над нарезанием.

Бренд Wüsthof — это немецкая компания, основанная в 1814 году в городе Золинген, который считается мировой столицей ножей. Уже более 200 лет Wüsthof производит высококачественные кухонные ножи, сочетающие традиционное ремесло и современные технологии. Продукция бренда славится своей остротой, балансом и долговечностью, поэтому её выбирают как профессиональные повара, так и ценители кулинарии по всему миру.